云南南华野生菌美食节开幕

友多

编辑：周小林

2007年8月2日，南华县城的龙泉广场人头攒动，南华第四届野生菌美食文化节在此热烈开幕，具有浓郁民族风情的“跳菜”表演、菌子美食宴、菌王选拔赛、烹饪大师现场烹调佳肴等精彩活动一 一上演，让前来参加节日的各方宾客享受了多场美妙的“视觉盛宴”。
昨日的开幕式上，好戏连台，精彩不断。舞台上，来自中国烹饪协会的两位烹饪大师现场收徒，南华县几家菜馆的厨师有幸成为了大师的徒弟。随后几位身穿彝族服饰的老人吹起了喇叭、唢呐，敲响了鼓和镲，一台原汁原味的南华民间的“跳菜”表演吸引了众人的目光，在乐声中，4位托着菜盘的男子和乐踏歌，在舞蹈中将菜肴一道道上给客人……而另一边，摆放着各色美食的十几张桌子被群众围得水泄不通，大家绕着桌子，兴致勃勃地评价着一道道五彩缤纷的食物。
据悉，这些美食是由此次美食节评出的本地的13家美食名店展示的各色名菜，共有146道，菜品大部分都用南华特有的野生菌取材，用煎、炸、煮、凉拌、火烧配以相应的食材制成，菜肴形色多样，制作和色彩都独具匠心。
下午的野生菌王评比大赛为本次美食节掀起了高潮，南华的群众携带着自己采摘的大菌子纷纷赶来参赛，此次参赛的菌子种类共有鸡土从、牛肝菌、松茸等8个种类的菌子。第一轮松茸比赛结束后，从南华云台山赶来参赛的刘华林得知，自己两天前刚采的重达0.95千克的松茸，拔得头筹夺得了“松茸王”的称号。
据悉，本届美食节的活动将随着野生菌的生长期一直持续到10月1日。